【一言カード回答】質問先:レストラン ル・ルパ(6/6投稿)

2021/06/08 15:37

学生
保護者

■いただいたご意見(PNたませ さん)

コロナ前から頻繁にルルパを使用している者です。 休業を挟み、営業を再開してから料理がちゃっちくなったと感じます。 特に定番セット等の肉系において著しくそれを感じ(からあげにソースがちょこっと等)、ルルパにくる価値はあるのか?と考えてしまいます。 これからも利用を続けたいため、どうか、1品1品の完成度を見直して欲しいです。お願いします。


■生協からの回答

ご意見ありがとうございます。(約1年振りの)営業再開後、メニュー内容が以前より「ちゃっちくなった(=安っぽくなった)」と感じるとのこと。ですが、メニュー内容を変えたり、食材を変更したりボリュームを下げたりはしていません。2019年度までの提供メニューを(悪く言えば)【代わり映えなく】提供しています。とはいえ、一年間の休業を経て職員の入れ換えが1/3程度ありましたのでスタッフ変更による調理の技や盛り付けに微妙な変更が生じている可能性も否めません。改めて一品一品完成度を高めるよう見直していきます。